Ruta a caballo:

• Comenzaremos con una placentera ruta a caballo por los parajes de la Portiña
• A medio camino, los chicos del 1900 y pico os recibirán con un tentempié fresco y saludable
• Terminaremos la ruta en los Jardines de 1900 y pico en torno a la una del mediodía, donde estará habilitada un área para que el que se aventure a llevar a su fiel compañero, el caballo, lo haga con total garantías. Además, os recibiremos con un nuevo piscolabis por cortesía de 1900 y pico
• Para ampliar información de este paseo ecuestre (salida, itinerario, paradas y llegada) contactar con Miguel Ángel de la Fuente en el 600388309

No nos olvidamos de los que no puedan disfrutar de la ruta a caballo, en su caso, la jornada comenzará sobre la una del mediodía con un recibimiento plagado de arte, un baile en directo y alguna que otra sorpresa.

El principal objetivo que perseguimos organizando este evento es presentar en sociedad nuestra espectacular parrilla de leña, degustando en primer lugar la nueva incorporación a nuestra carta, CARNE DE BUEY RUBIO GALLEGO CERTIFICADO, con 100 días de maduración, además de los productos habituales que algunos ya conocéis como por ejemplo la vaca madurada por nuestro muy especial proveedor, DISCARLUX, que con tanto mimo trata este y otros productos, al igual que hacemos nosotros con los productos frescos del cerdo ibérico traídos de nuestra dehesa salmantina EL PORTAL y el puntero proveedor en la zona, cárnicas DERAZA Ibérico.

Durante todo el día tendremos a vuestra disposición al grupo de cortadores profesionales de jamón y embutidos (IVÁN GÓMEZ) para que todos podamos degustar ese fabuloso jamón, cortado a mano, especialmente escogido por la mano sevillana de JAMONES BENITO para 1900 y pico. No faltará el exquisito embutido ibérico de bellota original de Guijuelo, de la mano de CARDISAN. Para redondear el buen sabor de boca, pondremos a vuestra disposición un amplio surtido de quesos. Todo ello a unos precios del todo asequibles, ya que lo que los que integramos la familia 1900 y pico pretendemos este día, es ofrecer el máximo disfrute para los sentidos de nuestros clientes con los productos de calidad que presentaremos y por descontado, que no pare de trabajar la espectacular parrilla de leña que presentamos.

Garantizamos que no habrá un momento para el aburrimiento, ya que contaremos con la presencia de Miguel Ángel de la Fuente y su cuadra, que nos brindará un espectáculo ecuestre flamenco y olé, con diferentes pases de caballo a lo largo de toda la jornada de sábado. Deliciosa terna la que compondrán el caballo, la bailadora y el jinete. ¿Te lo vas a perder? Agradecimiento especial para nuestro amigo Pupi, que realizará una exhibición, coqueta pero muy atractiva, con sus caballos de raza frisona.

Mucho más que contaros, pero pretendemos hacerlo en persona, el próximo sábado 7 de octubre os esperamos para pasar un día agradable en el que no faltará la comida, la bebida y los espectáculos en un entorno idílico como lo es el Jardín de 1900 y pico.

Agradecemos encarecidamente la colaboración de Jamodi, Coca-Cola, Mahou, y Cárnicas Otero. Sin ellos el evento no habría sido posible. No podemos olvidarnos del Estudio Gráfico Creativia, siempre a nuestro lado aportando ingenio en cada diseño.

Os ofrecemos una pequeña reseña del porqué hemos escogido este distribuidor y no otro, ya que evidencia el cuidado, mimo y dedicación posibilitan la obtención de esa carne tan especial que hoy disfrutaremos, concretamente, la del buey rubio gallego.

El buey gallego es un macho castrado antes de los dos años de edad y sacrificado no antes de los cuatro años. Un animal castrado desarrolla una mayor cantidad de grasa infiltrada que será la que, con un óptimo proceso de maduración, concederá una textura y un sabor sin igual a la carne. También hay que destacar que una minuciosa selección de cada animal en origen, como la que se hace en Discarlux, aporta valor añadido al resultado final. En definitiva un producto de alta gama que no deja indiferente a los más carnívoros.

"El auténtico buey gallego es un animal muy muy difícil de encontrar. La proporción respecto a la vaca es de diez mil a uno, eso nos lleva a decir que se sacrifican en Galicia unos cincuenta al año. Por tanto la selección en origen se vuelve imprescindible para poder acceder a los mejores ejemplares que se crían en pequeñas granjas o casas particulares. Tras más de diez años de experiencia en el mundo de la carne gallega, Discarlux busca en pequeñas explotaciones o fincas particulares de toda Galicia los mejores ejemplares que hayan sido criados y alimentados con cereales (principalmente maíz), ya que este tipo de alimentación le aportará a la carne el tipo de engrasamiento que hace del buey gallego un animal único el mundo.

Después, lo recibimos en nuestras cámaras donde nuestro sistema "Dry Aged" madurará un mínimo de cuatro semanas hasta que alcance el grado de ternura y textura adecuado a su conformación. En Discarlux cada animal es único y cada pieza es valorada individualmente para adaptar su maduración individualmente".